4月30日札幌市倫理法人会第1475回経営者モーニングセミナーは、講師に札幌中央倫理法人会会長、星澤クッキングスタジオ主宰星澤幸子氏をお迎えして、テーマ「日本の賢者の食事」にてご講話いただきました。

料理家の星澤先生は、「今から始めないと遅い」から、「日本の賢者の食事」を教えました。

まずは西洋の哲学者ヒポクラテスは菜食者です。60歳で結婚、92歳まで活躍していました。ヒポクラテスの食事はデトックスの事を考えて作られました。古代ギリシアなどの哲学者はベジタリアンが多いです。

日本では、道元禅師の「五観の偈（ごかんのげ）」*（主に禅宗において食事の前に唱えられる偈文）は有名です。感謝から反省、食も修行と認識して、精進します。

弘法大師・空海の「生身供」（そうしんく）を紹介され、質素な食材で作られた菜食です。

次に、宮沢賢治の「雨ニモマケズ」を紹介され、「一日玄米四合、味噌と少しの野菜を食べ・・・」、伝統的な菜食者です。

水野南北の「相法極意終身録」**も紹介され、自分に合う食事を選ぶことはとても重要と教えられました。

最後に天海僧正（徳川三代に仕えた僧侶）の素晴らしい食事の心得を紹介しました。「気は長く、勤めは堅く、色薄く、食細くして、心広かれ」、100歳超える長寿の秘訣にヒントがあるでしょう。

星澤先生は最後に「自分の命のため、食を考え、それから仕事したらいいじゃない」と料理研究家らしいコメントを残しました。

*「五観の偈（ごかんのげ）」偈文：食事の際のお唱え
一　計功多少 量彼来処 ： 功の多少を計り彼（か）の来処（らいしょ）を量（はか）る。
二　忖己德行 全缺應供 ： 己が徳行（とくぎょう）の全欠を［と］忖（はか）って供（く）に応ず。
三　防心離過 貪等為宗 ： 心を防ぎ過（とが）を離るることは貪等（とんとう）を宗（しゅう）とす。
四　正事良薬 為療形枯 ： 正に良薬を事とすることは形枯（ぎょうこ）を療（りょう）ぜんが為なり。
五　為成道業 因受此食 ： 成道（じょうどう）の為の故に今この食（じき）を受く。
**「相法極意終身録」
（1） 運命の吉凶は食で決まる。

（2） 粗食の者は貧相でも幸運をつかむ。

（3） 粗食でも、ときに大食すれば大凶。

（4） 食事時間が不規則な者は吉相でも運勢は凶。
（5） 少食の者には死病の苦しみや長患いがない。
（6）大いに成功、発展する相があっても、その相どうりに行かないこともある。

（7）美食を続けると消化器系の病気になる。
（8） 肉体労働舎は大食をしてもよい。

（9）乱心（精神病）の相があっても、食を定めている者には、乱心が生じない。

（10）人格は飲食の慎みによって決まる。

（11）酒肉を多く食べて太っている者は、生涯出世栄達なし。

（12）高齢者の肉食は害が少ない。
今日の参加者47名44社にち女性14名でした。