ホテルの朝食、目玉焼きは定番料理でしょう。目の前に、目玉焼き作っている調理人からの話が聞きました：「今日は双卵黄の卵が多いね。」調理の前に見ました。確かに、六個の卵に三個の双卵黄の卵がありました。

昔子供のとき、たまに双卵黄の卵を見たら、とても喜びます。めったにないことで、皆さんが珍しくしております。しかし、今回は目の前の光景に驚きました。喜ぶより恐怖に感じました。

自然の確率で、珍しくて楽しいです。しかし、その自然の確率を超えると、驚異の裏に何か原因があることを考えさせます。

一番心配する原因は薬です。人類の不妊症の治療に、排卵促進剤を使うと、ふたごの子供がよく生まれます。鶏卵の双卵黄も薬の影響も当然でしょう。双卵黄の卵を見て、薬のことが考えられ、たくさんの産卵のため、排卵促進剤の薬の作用で、過剰な排卵は双卵黄を沢山生まれました。

食の安全は今の人々の大事なことになります。ホテルの朝食には、なるべく加工しない食材を選んで食べます。しかし、食の原料から薬や化学肥料を沢山使い、内部情報を分からないで、知らない内に被害者になることも、ありえます。

健康の基本は食にあり、食の安全性は国の権威とレベルの象徴です。いつか中国の食の安心ができれば、健康の仕事も広がりやすいでしょう。