人类一日三餐始于1910年美国发明大王托马斯•阿尔瓦•爱迪生(Thomas Alva Edison 1847～1931)发明了电动烤面包机之时。为了普及电动烤面包机，爱迪生的宣传用语是【有了电动烤面包机可以一日三餐】。可以说那就是人类开始一日三餐现代生活的开始。

在这以前，人类一日二餐。

一日三餐和一日二餐，人类应该一日几餐？100年前，在没有电灯的时代，人类利用太阳光生活，一日二餐合情合理。为此，人类700万年的进化历史，为了适应一日二餐，五脏六腑的工作时间也配合的天衣无缝。

2000年前的中国医典【黄帝内经】记载，人类消化系统的工作时间是：早晨5时到7时是大肠经工作---排便。7时到9时是胃经工作时间，摄取食物，9时到11时是脾经的第一消化时间。第二消化时间是下午1时到3时的小肠经工作时间带。因此在下午1时前摄取午饭。

从人类消化系统工作时间表来看，下午3时以后，人类的食物摄取消化工作完成。但是随着电灯的发明和应用，人类活动时间延长了，以前的二餐习惯出现了能量不足，人工照明和电器烹饪器具的普及是现代文明的象征。短短100年的时间，人类的五脏六腑节奏来不及适应，于是一日三餐的结果，让身体失去消化和新陈代谢平衡，产生各种代谢不良疾病（生活习惯病）。

糖代谢异常有糖尿病、糖原贮积病；脂类代谢异常有高脂血症、高脂蛋白血症、脂质贮积病， 肥胖症、脂肪肝、酮症、新生儿硬肿症、蛋白减少症；蛋白质•氨基酸代谢异常有枫糖尿症、丙酸血症、苯丙酮酸尿症等；嘌呤代谢紊乱有痛风，等等疾病。各种代谢异常会引发动脉硬化、心脏病、癌症等致命疾病。

一日三餐最容易产生的是肥胖。为什么增加晚餐会容易出现肥胖，现代医学研究表明，肥胖与脂肪合成蛋白（BMAL1）有关。BMAL1增加，脂肪合成也增加。晚上10时到凌晨2时，BMAL1分泌最多。早晨6时到下午3时，BMAL1分泌最少（夜间的1/12）。由此可见，人类进化的结果，身体的节奏和新陈代谢不利于进食晚餐。

现代医疗的发展，婴幼儿死亡率的减少，加上没有了大规模战争的人口减少，急救医疗的普及，人类的平均寿命近100年从平均31岁延长了一倍，超过了60岁大关。人类的死亡原因也从感染症和战争死亡转向生活习惯病病故。为了延长健康寿命，预防和治疗生活习惯病是现代医疗的当务之急。人类一天几餐的问题也是必须考虑和行动的。

陶氏诊疗院通过控制晚餐，改善肥胖，癌症患者和难病患者恢复健康实例层出不穷。为了恢复人类健康，推荐大家一日二餐。

日语博客：2016.1.9. 人類の食事は一日何食ですか？