冷冻食品消费,人均年占有量：美国60公斤以上、欧洲近30公斤、日本近20公斤；中国1公斤；品类：世界冷冻食品品类已经超过3500个，中国只有300多个。

冷冻食品的增加和生活习惯病成正比。美国是冷冻食品的消费大国，也是肥胖和糖尿病等生活习惯病的大国。美国30年前感到医疗费用影响国家发展，开始研究疾病的预防。但是，疾病的预防与现代食品经济发展唱反调，当然执行不了。结果美国将走向经济发展和疾病膨胀的恶性循环。

日本学习美国，不顾自己国家有丰富的生鲜食品，极力推广冷冻食品。生活习惯病直线上升，每年的医疗费用也只增不减，去年的医疗和介护费用超过了当年度的税收总额，与人口负增长不相吻合。

如今，中国要向美国学习的话，先调查一下美国人的健康状况再说。

生命的循环在于生命。冷冻食品失去了生命。虽然营养学家说生鲜食品与冷冻食品营养价值相同，但是自然界的动物说不。同样的食品，生鲜和冷冻，动物选择生鲜。

但愿中国不要走美国的失败之路。国人的健康选择，也要三思而行。黄帝内经的养生原则是摄取有生命力的食物。求新但不能忘本。