社团法人日本食品科学工学会第59届大会最后一天，8月３１日，2012年中日食品科技与工业论坛在日本札幌市藤女子大学召开。中国食品科学技术协会理事长孟素荷为团长的代表团22名，参加了论坛会。

每年以20%增长的食品和餐饮行业，发展中存在着转型和回归自然的新课题。孟素荷理事长在主题演讲中介绍了中国食品工业：成长中的转型与突围。中国食品科学技术协会副理事长饶平凡的主题演讲：中国食品科学工学研究的推进和今后的展望，将传统健康养生智慧引领现代科学研究的食品新理念，介绍给了日本食品同行们。饶教授在研究中医指出的水果的凉性和温性的过程中，发现凉性和温性的属性是由铜，镁及铁的含量比来决定的。同时验证了不同的食品对于不同脏器有不同的作用这一十分玄乎的古老说法的过程中，发现了不同事物可以直接影响脉象，这些反映相关器官工作状态的脉象的变化，又能够得到血清指标的证实。这些结果揭示传统健康养生智慧的成功事例表明，确认传统智慧的科学依据是可行的，有助于形成现代食品科学研究的新灵感，具有无限的应用潜力。饶教授的演讲，成了这次论坛会最热门的话题。