飲食原則

摄取富含生命力的食品 （生きている食べ物）

富含生命力的食物为上品饮食。首推种子类。主食首推玄米(糙米)和各色豆类。副食首推根茎类和新鲜时令蔬菜及瓜果。动物性食品必须是活货或新鲜品。禁止食用冷冻食品（有热卡和营养素，但是缺少生命能）。

阴阳调和 （陰陽の調和）

不吃和自己身体阴阳状况不符的食品。饮食是为了调整机体阴阳平衡和提供生命延续所需要的物质和非物质能量。例如糖尿病患者是臟的疾病。臟属阴，瓜果和蔬菜类多属因，容易恶化糖尿病。所以糖尿病多吃蔬菜是违反阴阳调和的原则，要正确指导。晚间属阴，耗阴，糖尿病患者要求晚餐辟谷，早睡早起。

季节调和（季節の調和）

不吃反季节的食品。反季节食品的生命能与季节的阴阳节奏相反，容易引起体内的阴阳平衡失调，导致疾病的产生。

主食一年四季选用能储藏的玄米和豆类及地瓜。
副食：按当地的季节选用。
春季：绿色为主。蚕豆、竹笋、韭菜、北海道韭菜、过冬卷心菜、、、
夏季：红色为主。番茄、苦瓜、茄子、冬瓜、西瓜等各种瓜果、、、
秋季：白色为主。萝卜、莲藕、芋艿、菌菇类、南瓜、土豆、毛豆、柿子、苹果、梨、橘子、大马哈鱼、、、
冬季：黑色为主。白菜、黑木耳、黑豆、河豚鱼、、、

植物性食品和动物性食品的调和 【食べ物（動物と植物）の調和】

按人类700万年进化的结果，从人类牙齿的种类分析现代人类饮食的比例。成人门牙8颗，以切割蔬菜瓜果和海带类为主，均属植物性食品。

身土不二

佛教用语。一方水土养一方人。选择居住区域出产的动植物食品。进口食品，除了各种防腐剂等有害添加剂无法监控，主要是食品的磁场和人们的需求不协调。舍近求远是饮食的大忌。

一物全体

自然界的任何动物或植物及微生物，均有良好的阴阳平衡特性。只摄取动植物的一部分，长期不改善会引起阴阳失衡和氧化及还原的失衡。氧化过度，个体身体的薄弱处就容易产生各类症状或疾病。苹果皮的抗氧化能力超过苹果的果肉，去皮吃苹果，就意味着摄取抗氧化能力低下的食物，久而久之，身体的抗氧化能力也会下降。

吃七成饱(腹七分目)

现代人有进化形成的节约型遗传基因。过食是节约型遗传基因的大敌。过食不仅破坏遗传基因的表达，更容易因过度氧化产生各类症状或疾病。饮食七分饱是保证遗传基因正确表达的最佳捷径。

多咀嚼（良く噛む）

咀嚼是人类摄取食物时，分解食物的第一步。同时通过咀嚼，分泌消化液，通过人体的消化酶消化食物为我所用。咀嚼也是促进肾功能的基本养生方法。咀嚼也是防止过食的良好武器。咀嚼更是享受美食的开始和美容的好友。古人每餐咀嚼3990次，150年前人们每餐咀嚼1416次。现代人每餐咀嚼620次。咀嚼次数的减少，让现代人牙床变小，牙排列紊乱，咀嚼发生障碍，影响消化，最终导致人类生命质量的下降和寿命的短缩。

远离化学合成剂，化学添加剂（化学添加物を避けること）

少用和不用现代加工食品。现代世界的经济竞争结果，食品的大量生产，大量消费，大量浪费的背后，有大量的有害于健康的化学添加物支撑着食品行业。日本人每年从食品里摄取化学添加物达8kg之多。