１１月２７日的预防医学讲座，玄米酵素公司札幌营业所所长吉中宏直在讲座中作了玄米酵素与玄米粉的比较实验。

用开水准备二份淀粉糊。分别加入玄米酵素和玄米粉。分别代表吃白米饭和没有发酵的玄米饭。

加玄米酵素的淀粉糊溶解成液体了。表示人体容易吸收利用。

加玄米粉的淀粉糊，怎么搅拌也没有变化，倒置也不外溢。表示没有发酵的玄米饭，有营养也很难吸收。

最后将溶解成液体的玄米酵素淀粉糊倒入玄米粉淀粉糊里，不一会坚硬成块的玄米粉淀粉糊也开始溶解了。

现在国内盛行酵素。酵素分消化酵素和代谢酵素。消化酵素用淀粉糊做实验一目了然。液体的酵素，不容易保质而且酵素含量低，性价比比较低。液体酵素产品大多来自蔬菜和水果，偏阴性寒，不利于新陈代谢。长期保健建议使用中性玄米生产的玄米酵素。

日语博客：2014.11.28.　 玄米酵素のパワー