4月17日，札幌市伦理法人会的经营者晨会上，齿科医生中村顺三介绍了他的最新发表论文【全义齿的咬合：同一患者的异种咬合对比】。

人类的咬合因饮食内容不同，主要分二种。两侧性平衡咬合和单侧性咬合。前者多见于五谷杂粮为主食的人种。东南亚人群居多。后者多见于肉食居多的西欧人群。

日本患者认为两侧性平衡咬合比单侧性咬合义齿，在吃饭时有咬劲，饭菜可口美味。资料显示，两侧性平衡咬合，有助于唾液消化酶发挥作用，咀嚼时间也长于单侧性咬合，患者的体验才从一个侧面说明了日本人重视食物的口感，口味和咀嚼的快乐感。中村医生以此说明日本料理获得世界非物质遗产的价值一说获得了学会的好评。

交合和美食，其关系通过同一患者的比较，得到的说明，你有什么见解吗？

No：2025　「苦難は人を成長させる」