日本北海道的著名企业家，株式会社玄米酵素的创始人，现会长岩崎辉明的每周邮件信息，介绍了岩崎会长自身推荐的【饮食之道】的意义。

日本今年的年历是纪元2673年。天皇血脉建国连续之长，成为世界第一。支撑长寿之国的基本是国民的饮食。贡献最大的是稻谷（玄米、糙米）。

在今年的第62届日本伊势神社迁宫（20年一次）的外宫丰收大神前，祭放着奉祀神的食物和谷物。伊势神社祭拜稻米的神事很多，在日本人的内心深处，伊势神社和稻谷（谷物）是日本人的原点。

日本又称瑞穗之国，作为生命之根的稻谷成为了国民的主食。稻谷的生命力建筑了健康的基础。日本把太阳穴叫「咬米部」，由此可见日本对稻谷的尊重程度。稻谷是日本自古以来的天食。稻谷除了没有维生素C以外，其他的营养素一应俱全，是人类的完美食品。

玄米去除了生命中心的胚芽，将永远无法发芽。胚芽是玄米的生命宿营地。米＋白念粕，玄米除去胚芽和表皮，剩下的白米是稻谷的糟粕。

主食吃白米，维生素、矿物质、植物纤维等营养失衡，长期以往身心将产生各种疾病，就像现代社会的生活习惯病，生活习惯病的医疗费的负担将拖挎一个国家。

所以，生活习惯病的改善，普及饮食之道和普及玄米酵素其意义重大。

No：1813　食事道の意義