玄米，日本对糙米的称呼。精米在日本叫白米。所以，这里的玄米是针对白米而言，玄是黑的意思。

以米饭为主食的拥有米文化的民族，数千上万年的进化，其生命力的根本来源，靠的就是玄米。

随着人类食物丰富，食品的精加工也随之增加。玄米变白米，白米变白酒、、、。原来是维持生命的上品的食品，经过氧化加工，维持生命力的能量下降，只剩可供应燃烧的热量。人体为了摄取生命能，只有不断的进食。摄取过剩的热量，积累成脂肪，引起高血压、动脉硬化。

为什么摄取玄米可以不患高血压，而吃白米饭就会患高血压症。2013/6/14北海道新闻经济版报道：日本的四国大学森田恭二教授实验室研究证实，发酵玄米中的有效成分能够抑制诱发高血压的酶ACE，其效果随剂量增加而增加。结论是发酵玄米能改善高血压症。（http://blog.genmaikoso.co.jp/2013/06/post-383.html）

同时在报道最后写道：至今的动物实验证实，玄米酵素对肺癌、大肠癌、食道癌的癌变有抑制作用。

2000年前，黄帝内经就把玄米（糙米）列为上品之物，发酵玄米入药，玄米的作用被发挥到了极致。可惜现代人重口味，轻本质，忘记了老祖宗的教诲，真有忘本之嫌。好在日本有民间企业玄米酵素公司，把老祖宗的宝贝，通过产品在日本民众的实践事实和投资日本西医的科学实验验证，证实了黄帝内经的伟大，弘扬了中华文化，在此由衷的感谢玄米酵素公司。

No:1712　玄米酵素と高血圧