“间歇性断食”已成为过去20多年来最被热议的饮食模式之一，各种实验室研究、临床前和临床志愿者的试验数据，已经充分证实了这种饮食模式对健康的益处。

近日，约翰霍普金斯医学院的神经学家Mark Mattson博士和美国国家老龄化研究所的Rafael de Cabo博士共同在《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表综述，全方位回顾了间歇性断食的科学与临床证据。
间歇性断食的益处

1、动物实验表明，从小开始进行隔日喂养的实验鼠，平均寿命可延长80％。

2、临床研究表明，间歇性断食对多种慢性病有着极大的预防作用（这些慢性病包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症、神经退行性疾病）。

3、此外，还有少数研究表明，间歇性断食有助于减轻哮喘、多发性硬化症和关节炎患者的症状。
为什么间歇性断食可带来这些益处

在人体细胞中，葡萄糖和脂肪酸是两大主要的能量来源。通常来讲，进食以后，血液中的葡萄糖含量会提高，细胞会优先使用它作为能量来源，而脂肪酸就以甘油三酯的形式储存在脂肪组织中了（也就是你身上的肉肉们）。

而断食期间，葡萄糖来源少了，原本储存的甘油三酯就会分解为脂肪酸和甘油并为机体提供能量。其中，脂肪酸会被肝脏转化为酮体，在断食期间是许多组织（尤其是大脑）主要的能量来源。你看，只要稍微一断食，你身体里的脂肪细胞就自动分解了！

除此之外，酮体还是一个非常重要的信号分子，调节着许多与健康、衰老相关的蛋白质和分子的表达/活性。酮体还会刺激神经营养因子的基因表达，对脑健康以及精神病、神经退行性疾病等都有影响。
间歇性断食具体如何执行

目前有三种研究最广泛的间歇性断食方案，分别是隔日断食（吃一天限食一天）、5：2间歇性断食（每周限食2天）和每天限时进食（每天在规定的时间内完成进食）。该论文主要介绍了后两种，总的原则是循序渐进。

NO1——5：2间歇性禁食法

第一个月，每周有1天只摄入900到1000卡路里；

第二个月，每周有2天只摄入900到1000卡路里；

第三个月，每周有2天只摄入750卡路里；

第四个月及以后，每周有2天只摄入500卡路里。

NO2——每天限时进食法

第一个月，每周有5天做到10小时内进食完成；

第二个月，每周有5天做到8小时内进食完成；

第三个月，每周有5天做到6小时内进食完成；

第四个月及以后，每周有7天做到6小时内进食完成。

特别注意：身体需要一段时间才能适应间歇性断食，起初可能会感到饥饿、易怒、注意力不集中，这些副作用通常会在1个月以内消失。

此外，目前间歇性断食的临床研究主要集中于超重中青年，还无法将这些研究中观察到的的益处和安全性推广到其他年龄组。

参考文献：Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease

https://www.twoeggz.com/info/31830.html