出门5分钟，出汗2小时。炎热的三伏天才刚刚开始，就有一种要融化掉的感觉。

人们在夏季多喜冷饮、吃凉食、吹冷风，这些过度贪凉的行为都可能让身体在无形中被寒邪伤害，累积疾病。其实，三伏天也要适当吃点“热”，保持体内寒热平衡。

你可能不知道，夏季“热”着过才养生！为什么这么说？因为夏至以后，人体阳气在一年中逐渐达到顶峰，腠理开泄，一旦着凉，寒邪便容易趁机入侵，损伤阳气。

阳

诸如风湿病、关节炎，在夏天反复发作的慢性咳喘、过敏性鼻炎、感冒、发烧等，大多都是都是因为进食寒凉而导致阳气受损，或过于贪凉致外邪入侵、累积体内所致。

有句老话叫“夏天不热，冬天不冷，迟早要生病”，就是这个道理。

该出汗就得出汗

夏天，很多人恨不得天天躲在“空调房”里，这就导致了夏天本该是出汗的季节，你却出不了汗！古语有个说法，叫“冬不炉，夏不扇”。意思是说，冬天不要过分接近火炉，不然就会使阳气受到干扰。夏天不要一个劲儿的扇扇子，应让身体自然排汗。

人本身就要是顺应自然，冬冷夏热是自然规律，但是现代人活得就像反季节蔬菜一样，冬暖夏凉。大家都知道这样的菜味不好，可见这样的“反季节”生活方式，无法塑造一个健康的身体。

吃凉的不如吃热的

元代名医朱丹溪在其所著的《格致余论·夏月伏阴在内论》中明确指出：“长夏气在肌肉，所以表实。表实者，里必虚。世言夏月伏阴在内，此阴字有虚之义。”

简单解释就是，虽然夏季气温比较高，但是人体内还是有虚寒的，吃温热的食物比较适宜。“以热治热”，越热的天越要吃温热的食物，才利于解暑。

果蔬：葡萄、韭菜

中医养生讲究“不时不食”，夏季正值葡萄、龙眼、荔枝上市的季节，适当食用这些温热性的水果可以改善肠胃功能，促进人体基础代谢。

蔬菜中，南瓜性温健脾，可加强肠胃蠕动；韭菜补肾温阳，可增进食欲。

食用时应注意控制食量，阳虚体质、脾胃虚寒的人可多食用；但体质湿热、阴虚内热、患有急性结膜炎的人应慎食。

肉类：牛羊肉

夏天吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重。

食用羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒，补中益气，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人食用。

古语有言“伏羊一碗汤，不用开药方”，足以见羊肉在伏天的效用。但是食用热性肉类时要注重荤素搭配，温凉互补。

如吃涮羊肉火锅时，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡温凉寒热。有牙痛、上火、发烧感染症状和体质偏热的人，应忌食热性肉类。

热食：汤面、热粥

三伏高温闷热，许多人都会出现食欲不振、体乏无力等“苦夏”的症状。

古语有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，这时吃一碗热气腾腾的面食，出一身汗，能够带走体内的大量热气，解暑降温，开胃理气。

可多以热汤面、热粥等热食作为主食，缓解吃过多冷食给身体带来的不适。茶饮中红茶性温，很适合脾虚胃寒的人食用。

调料：生姜、辣椒

盛夏适当吃点辣也有助散热，早在唐朝孙思邈的“千金要方”里就提到，“辛主发散”，即辣味食物有助于将体内的热气消散。

现代的科学研究也表明，辣味食物能让人体各部位血管扩张，如此一来身体就会散热。对于湿气重的地区来说，夏天吃辣还能给身体“除湿”。

在烹制菜品时，适当加入葱、蒜、辣椒等温性香辛料，不仅能增香提味，还可以杀菌解毒，调理肠胃。

1　辣椒

其中富含生物活性物质辣椒素，能促进消化液分泌，可开胃、消食，还有助降低血压、保护心脏，并且能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

夏天可以常吃新鲜的辣椒，其中富含维生素C，有助增强免疫力。辣椒最好不要油炸，否则其保健效果会大打折扣。

2　姜

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜味辛性温，散寒解表，适合体质偏寒的人食用。

炒菜时加点生姜，可温胃祛寒；与大枣、红糖等搭配可代茶饮，暖身补血，缓解女性经期疼痛；吃海鲜时可佐食姜汁蘸料，能够杀菌驱寒。

3　大蒜

大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。

大蒜素遇热也会失效，因此尽量生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。

4　洋葱

洋葱的辣味成分是有机硫化物，研究表明，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。

洋葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，洋葱最好的吃法是生食或短时间清炒。

本文综合改编自《生命时报》

编辑：马克

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