“过午不食”是佛教“八关斋戒”中的一项内容。过午不食其实是一项非常科学的养生方法，其中蕴含有非常大的生命科学智慧。不过佛医堂也提醒各位师兄，如果对于气血虚弱，劳累过度的人，不一定适合过午不食。

第一个方面：人体新陈代谢是凌晨四点钟开始就加速，一直到下午四点钟是最高峰，以后新陈代谢就比较慢了，如果你晚上有吃东西，晚上加油，它就变成废物，变成脂肪。

第二个方面：如果我们吃了食品到肚子里面去，血就集中到消化系统去了，所以心、脑、肾、肺、肌肉都会缺血，尤其是心脏缺血。有心肌梗塞的人不能够吃得太饱，如果吃得太饱，马上就会发生突然的死亡，有50%以上的心脏突然停止跳动，或者猝死，都是因为吃得太饱。

第三个方面：我们受持八关斋戒，也能够让我们的肠胃得到休息。

第四个方面：饥饿的时候，我们身体里面的那种吞噬细胞，活性是最强的。我们身体里面有一种很好的细胞，她能够把那些坏死的组织吞掉，如果有一点饿的时候，她的活力是比较强的。

第五个方面：有一点饿的时候，肝脏、胰脏、胃、肠，才容易分泌消化液。

第六个方面：小孩子小时候在发育身体的时候，如果吃得太饱，他就可能长得很胖，只长宽度，不长高度，非常胖，身材很矮小。这都是父母亲让他吃得太饱的缘故。因为小孩子要生长，他要依靠脑垂体分泌生长素，如果是你要吃得很饱，这个脑垂体就不怎么分泌生长素，所以胖胖的，但是不高，很快就停止生长了。

第七个方面：学生在读书的时候，要能够成绩好，要能够大脑得到开发，就需要有充足的睡眠；睡眠要好的话，晚上要少吃东西，或者不吃东西是比较好的。因为胃不和，睡不安；肝不和，睡多梦。胃不调和的时候就睡不安稳；肝如果是热的时候，就会多梦，做噩梦。如果晚上吃东西，肝还是要工作，还是要去解毒，胃也要消化，所以睡眠也会受影响的。

第八个方面：我们眼睛要明亮，也是需要能够过午不食。

第九个方面：肌肉要有力量，也要能够保持过午不食是比较好的。

第十个方面：如果是要能够严持戒律，持清净戒，男众能够不遗精，过午不食也是比较好的。并且来说，能够受持八分斋戒，也是能够让我们肠道比较清净。养生的方法上说：欲得不老，腹中不饱；欲得不死，腹中无滓。没有什么渣滓。

现在很多的毛病，比方说粉刺、牙齿痛、牙周炎，或者是过敏性鼻炎，或者是种种的肠胃感染病，都是因为肠胃不干净而引起的，乃至于会引起鼻咽癌，或者是哮喘，种种的毛病。

根据中医子午流注：子时(23-01)，胆把胆汁给换了，人就有一个清楚的大脑；丑时(01-03)，肝把血给了，产生新鲜血液（子、丑时最好进行右卧睡眠利于健康）；到了寅时(03-05)(可以起床了），把血供给肺，肺朝百脉，也就是把营养和氧气输送给了全身，所以人醒了以后，脸色是非常好的；当卯时(05-07)醒了，人该排泄了，这时大肠经开了，排泄干净了；辰时(07-09)，该吃饭了，胃经开了，利于消化；巳时(09-11)，消化完了该营养了，脾经这时动了；午时(11-13)，血液大量供给了心经，心经很旺，烈阳当空，在这种情况下，一气哈成；未时(13-15)，小肠经开了，心为火，脾胃为土，火生土，午饭吃完了，小肠赶紧给吸收了；大量的水分要走掉，这时到了申时(15-17)，膀胱经开了；到了酉时(17-19)，肾经开了，肾藏精华，也就是忙了一天，这时把一天的钱都存到这里来；戌时(19-21)，心包经开了，查一查有没有特务，也就是把一切邪的东西给清除掉；亥时(21-23)，三焦百脉都开了，需要休养生息了，人这时就开始睡觉了。

过了中午阳气下降，阴气上升，吃了食物会使人阴气加重，早晨是天食，中午是佛食，晚上是鬼食。过中还食会使胃和大小肠内堆积垃圾，所以过中不食，是清肠的最好方法，因小肠和心互为表里，肠清则心清。

吃饭过饱或过了中午还吃饭，会使经脉不通，经脉不通，则身疲困乏、心地闭塞，心地闭塞，则道业荒废。若5-7点吃晚饭，则使肾经不通，无法后转上升起命门火，形成污秽之精，助长爱欲，接着7-9点使藏第八识之心包经不通，无法清除心脏周围邪气，久之，正居其内的心不能主神明，大脑思维被心包内之邪气所控制，接着9-11点三焦百脉不通，11-凌晨3点胆肝负担重，解毒换血功能下降，严重时影响睡眠，到了第二天凌晨寅时阳气不易升起，到了卯时，肠道淤积的浊物难以排除，在体内形成毒素，进入血液和脏腑百骸，到了辰时巳时的最佳吸收营养阶段不思饮食，形成恶性循环，到了午时心负担重，阴阳相交不利。所以过中不食能保持头脑清醒、清心寡欲，身心俱得轻利明快。

在方法上，可以先以水果或补气汤代替，再以水代替，进而达到完全过午不食。
过午不食的好处极多，是故佛陀制定之：
一.食欲少，能减低男女爱欲之心。
二.能得身心轻安，让肠胃得到适当休息。
三.易入禅定(梵语dhyana)。
四.有更充裕的时间可修行悟道。
五.欲得解脱(梵语vimokso)，食欲必然净化故。
六.三世诸佛皆依过午不食。

持过午不食有如上所述之好处，有理念而持午，人人皆可行之，持之以恒，即可得到持午之功德与利益，无有限制。

什么样的饮食方式，对禅定有帮助？

　 对初学者可改吃较清淡的饮食，调整营养分配的方式，渐渐改成素食，而且，早上要吃的好，中餐要吃的饱，晚餐吃的少，绝不吃宵夜。

　 进阶者可慢慢的转换成过午不食（吃饭时间从早上 5： 00 ～下午1：00 ），先从每周一天过午不食，连续四周后再调整一次，最慢七个月内，就可渐渐习惯过午不食。

　 当连续一个月过午不食后，可停五天，接着再二个月过午不食，停五天，依此类推，到连续五个月过午不食，再休息五天，经过以上调整过程，就能稳住过午不食的习惯。

　 过午不食的修行，对禅定有极大的帮助，能净化我们的身体且可累积福报。

　 专业修行人的饮食方式，可从过午不食转成曰中一食（吃饭时间从早上 11：00 ～下午 1：00 ），慢慢再缩短午餐时间（从中午 12：20 ～ 1：00 ）。缩短时间的用意，是不要我们吃太多食物，亦即虽曰中一食是吃一顿饭的量，而非吃了三顿饭的量。

　 在饮食调整的过程中，可多念心经及施食，就此较不容易被心理或生理的饥饿困扰。

　 还有于农历初一、十五断食，可清除身体中的废物，对禅定也有极大的帮助。

饮食营养该如何调配，才会对禅定有帮助？
　 食物的营养对于人，就如同油对车子一样。车子要加油时，我们一定会加合适的、没有杂质的油，车子才能顺利运转，对于我们的包身也就是人身宝也要爱惜，不能吃不恰当的食物。

　 以下介绍不恰当的食物：
　 (1) 人造的：如汽水、可乐、运动饮料等。
汽水、可乐会腐蚀牙齿、刺激胃酸，消耗身体中的钙质。运动饮料含钠离子太多，会造成身体电解质不平衡，加重肾脏负荷，特别是在晚上时喝。
　 (2) 冰的：棒冰、雪糕、冷饮等。
低温的食物含刺激食道发炎、降低胃的蠕动率，以及阻塞气脉。
　 (3) 刺激性的： 烟、酒、咖啡、可可、茶及含咖啡因的饮料等。烟会阻塞气脉，酒会麻痹脑神经，咖啡会刺激心脏，可可对肾、肝、大肠不好，茶会刺激胃。
　 (4) 烧、烤、油炸的：烧饼、油条、泡面对肝不好。
　 (5) 不易消化的：油饭、炒饭、炒面因含有很多油，对胃不好。糯米饭因有黏性不易消化，对胃不好。
　 (6) 太多调味料的： 蒜、葱、辣椒、胡椒都会刺激口腔、食道及内脏。
　 (7) 防霉剂、抗氧化剂、防腐剂等，含有这些东西的食物， 会破坏肝、脑、神经系统，所以最好不要吃。
　 (8) 蛋或蛋类制品：因为容易滋生细菌，最好不要吃。

　 以下介绍恰当的食物：
　 (1) 豆乳：每天喝 1 ～ 2 次，每次 250CC ～ 300cc
　 (2) 抗癌蔬菜：芥蓝菜、高丽菜、花菜。
　 (3) 豆腐：可补充蛋白质及钙质。
　 (4) 水果： 苹果、梨子、水蜜桃、葡萄、木瓜、酪梨、柠檬等（芒果、榴涟除外）。
　 (5) 淀粉质：白米、燕麦片等。
　 (6) 种子：莲子、松子、葵瓜子、榛果等。
　 (7) 用粗盐取代酱油。
　 (8) 以蒸煮来调理食物，比煎或炒更好。
　 (9) 水：口渴时喝煮开过的温开水最好。

　 因每个人多年的积习难改，只要慢慢调整就会转变过来。再者，要细嚼慢咽，也非常重要，口腔咀嚼，需要能量较少；若狼吞虎咽进入胃里，需要较多能量，才能分解，延长了食物在身体的时间。

　　 宋大诗人黄庭坚(山谷)信佛，早晨吃粥，中午吃饭，过午即不食。唐白居易《长庆集体》十九《龙华寺主家小尼》诗：「夜静双林怕，春深一食饥。」却是对佛门弟子衷心悲悯的诗句。只是，古人认为过午不食也是长寿和保身养体的秘诀，并以为夜食过饱容易致病，宋人长年诀有这样几句顺口溜：「夜卧不蒙首，晚饭少数口。」意思就是晚上睡觉，最好不要蒙头大睡，蒙上了被子睡觉，空气不流通，对人健康不利。而吃饭呢，即使不遵守佛律——过年不食，但只要在吃饭时，不贪饱，少吃几口饭，也是好的。

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