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博客分类 生活中的医学智慧
严控糖的摄入,很多人认为只要把那些尝起来甜的食物戒掉就行了。事实上,很多尝起来并不太甜、名字也没有相关信息的食物,也是储糖大户。
番茄酱
美国康涅狄格学院的实验证实:高糖、高脂食物,的确会让人上瘾,而且糖比脂肪更容易让人成瘾。
除了糖果、各种甜食、水果等吃起来很甜的食物外,譬如超市中最常见的番茄酱(跟纯番茄酱不同,是加糖、油等加工而成)。在此类产品的配料中,除了水和番茄泥,含量最高的就是糖了,一般在15%~25%,最高可达30%以上。
番茄酱中的番茄红素,确实比较丰富,但也不建议多吃。
速冲糊粉
超市卖的速冲糊粉,也是含糖大户。因为单纯的谷、豆等磨成的粉,口感不佳,甚至有一种五谷杂豆特有的“土腥味”。
因此,豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊粉类食品中,往往会加入很多糖来调整口感。有的产品中,糖甚至排在配料表的第一位,购买时一定要多注意。
酸味零食
如山楂片、话梅等酸味零食,本身有机酸含量丰富,口感较酸,加工中需要加入大量糖,口感才能酸甜适宜。
有的山楂片中的糖,含量高达70%~80%;而话梅的中的糖含量,也不示弱,一般排在配料表第二位,仅次于梅子。
红烧鱼、鱼香肉丝
红烧肉、鱼香肉丝等其实都是高糖食物。很多人做菜喜欢用糖调味,尤其是餐馆里的厨师更是喜欢大量用糖提味。
一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝,大概加糖25~30克。红烧肉要加40~50克,最高的是糖醋排骨和糖醋里脊,每份要加入75克左右的糖。
此外,一些加工肉制品,如肉干、肉脯里,也含有不少糖。
猕猴桃、柚子
让人意外的是,猕猴桃、柚子居然比西瓜的含糖量高。
别看西瓜吃起来甜,其实含糖量仅为4.2%;而猕猴桃吃起来较酸,含糖量却是10%。
含糖量在9%~13%之间的水果,还有苹果、杏、无花果、橙子、荔枝等。而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果,含糖量超过了14%。
https://mp.weixin.qq.com/s/Tg08pthLo0IFH09pjL4YtQ
番茄酱
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除了糖果、各种甜食、水果等吃起来很甜的食物外,譬如超市中最常见的番茄酱(跟纯番茄酱不同,是加糖、油等加工而成)。在此类产品的配料中,除了水和番茄泥,含量最高的就是糖了,一般在15%~25%,最高可达30%以上。
番茄酱中的番茄红素,确实比较丰富,但也不建议多吃。
速冲糊粉
超市卖的速冲糊粉,也是含糖大户。因为单纯的谷、豆等磨成的粉,口感不佳,甚至有一种五谷杂豆特有的“土腥味”。
因此,豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊粉类食品中,往往会加入很多糖来调整口感。有的产品中,糖甚至排在配料表的第一位,购买时一定要多注意。
酸味零食
如山楂片、话梅等酸味零食,本身有机酸含量丰富,口感较酸,加工中需要加入大量糖,口感才能酸甜适宜。
有的山楂片中的糖,含量高达70%~80%;而话梅的中的糖含量,也不示弱,一般排在配料表第二位,仅次于梅子。
红烧鱼、鱼香肉丝
红烧肉、鱼香肉丝等其实都是高糖食物。很多人做菜喜欢用糖调味,尤其是餐馆里的厨师更是喜欢大量用糖提味。
一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝,大概加糖25~30克。红烧肉要加40~50克,最高的是糖醋排骨和糖醋里脊,每份要加入75克左右的糖。
此外,一些加工肉制品,如肉干、肉脯里,也含有不少糖。
猕猴桃、柚子
让人意外的是,猕猴桃、柚子居然比西瓜的含糖量高。
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含糖量在9%~13%之间的水果,还有苹果、杏、无花果、橙子、荔枝等。而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果,含糖量超过了14%。
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2018-08-04