中医认为：“五脏对应自然界的四季。春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃！”

春天，气温回暖，万物复苏，阳气上升。在中医阴阳五行学说中，春季对应五行中的木，木遇春而旺；而在人体五脏之中，肝脏属木，在春天，肝气旺，都易损伤肝脏。

俗话说：“一年之计在于春，” 春季养肝得法，将为一整年奠定良好的基础。

养肝的食物

韭菜

春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝本身就会有很大的帮助。

韭菜本身就具有助阳的功效，但是中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高，所以如果有痛风问题的话，那么最好不要吃了。

同时，韭菜还和一些中药会发生反应，所以如果有吃药的话，最好咨询一下是否会和药效产生反应。

大蒜

大蒜的呛鼻气味是大蒜素带来的，这种活性物质具有一定的杀菌能力，可促进淋巴细胞增生，增强肝脏中解毒酶的活性。

研究发现，大蒜粉补充剂有助于降低脂肪肝患者的体重和体脂。

深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含欧米伽3脂肪酸。

研究表明，这种脂肪酸能改善脂肪肝患者的肝脂水平和高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平。

西兰花

西兰花有护肝的特性，其中含有丰富的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚等活性物质，能帮助肝脏分解各类化学毒素和致癌物。

核桃

核桃富含欧米伽3脂肪酸和多种抗氧化物质。研究显示，患有非酒精性脂肪肝的人，吃核桃可以改善肝功能。

患有脂肪肝的人还应避免或限制某些食物，比如糖和添加糖的加工食物、酒精、精制谷物、火腿、腊肉、咸鱼、油炸和过咸的食物等。

养心的食物

中医有“心通于夏气”之说，

一年之中，心与夏的关系最大，

夏季心脏负担重。

夏至过后，温度高，湿度大，热扰心神，使人心烦易怒，坐卧不安。而此时，人体代谢加快，血液循环加快，相应心脏负担加重。

桂圆

可用桂圆肉泡茶常饮，或煮桂圆粥食用。

它有益心脾、补气血、安心神的用途，尤其适宜心血不足型心悸之人。

红枣

红枣中含有多量的、为造血不可缺少的营养素——铁和磷，是一种天然的补血剂。

对各种贫血、体弱、产生虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者，最为适宜。

红枣可用红枣煎水服，或用红枣煮粥食，或早晚空腹嚼食。

金橘

性温，味辛甘，有理气，解郁，化痰的作用。

金橘对痰阻心络和气滞血瘀型心悸，包括由高血压病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之颇为适宜。

可煎汤服，亦可泡茶饮。

葡萄

性平，味酸甜，有补气血的作用。滋养强壮，补血，强心利尿。治血虚心跳。

由于葡萄中所含的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素都很丰富，对大脑神经有补益和兴奋作用。

葡萄干的糖分和铁的含量也较高，这对体弱贫血者也有补血效果。

因此，对心气不足型和心血不足型心悸，以及神经衰弱及贫血体弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤为适宜。

黑木耳

性平，味甘，有滋阴、养胃、活血、润燥的作用，能补气，活血。

黑木耳是天然的抗凝剂，能防治动脉硬化、冠心病、高血压和高脂血症的作用。

凡心血管疾病导致的心悸者，宜经常服食，颇多裨益。

养肺的食物

银耳

可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。

润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。

萝卜

生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

红豆

古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 既能清心火，也能补心血，可谓消肿利尿、补血、强心、健脾样样都行。

百合

熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。

荸荠

可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效。

治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。

养肾的食物

干贝

又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。

鲈鱼

又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。

栗子

性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功。肾虚腰痛者，最宜食用。

山药

味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。

凡肾虚之人，宜常食之。

枸杞子

性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。

养脾的食物

糯米

性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。

红薯

俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。

薏苡仁

俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。脾虚者，宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。

白扁豆

性平，味甘，能补脾胃虚弱。炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

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